Коммуникационное и медиа агентство Antenna выпустило очередной печатный гид «ТОП 100 Ресторанов Петербурга».
Для методики оценки ресторанов был использован опыт партнеров из Финляндии Viisi Tahtea, которые вот уже несколько лет проводят премию ТОП 50 ресторанов Финляндии и являются экспертами для таких престижных рейтингов как White Guide Nordic и The World’s 50 Best Restaurants.
Для участия в голосовании и заполнении именных анкет мы пригласили около 300 экспертов — рестораторов, шефов, маркетологов, гастрономических обозревателей, блогеров и всех тех, кто любит и ходит в рестораны Петербурга.
Лучшим рестораном стал проект Матильды Шнуровой Cococo — сменивший в 2020 году локацию и добавивший в название приставку couture.
«Это уже наш пятый рейтинг, который мы выпускаем, подводя ресторанные итоги прошедшего года и давая ориентир году новому.
Прошлый год был сложным для ресторанной индустрии. Но открывались новые заведения, а старые развивались — придумывали новые блюда и совершенствовали свои технологии и практики.
В голосовании на выбор 100 лучших мест приняли участия почти 200 экспертов — рестораторов, шеф-поваров, журналистов, инфлюенсеров и гастро энтузиастов. Всем им был дан карт бланш, а вернее чистая анкета, куда каждым были вписаны 10 самых любимых мест Петербурга: рестораны, кафе, бары и прочие места силы.
В итоге мы получили список из пяти сотен мест, а лучшая сотня попала в этот рейтинг, где мы традиционно расставляем по местам десятку лучших, а места с 11 по 100 даем в алфавитном порядке.»
Станислав Смирнов
Издатель Antenna Daily